Das Werk "Die Ernährungstherapie der Hildegard von Bingen. Rezepte, Kuren und Diäten." informiert über die Wirkung der Lebensmittel, über Rezepte aus der Hildegard Küche und beschreibt spezielle Kuren und Diäten nach Hildegard von Bingen. Ein umfassendes Werk zur Klärung häufig auftretender Beschwerden.

• Autor: Dr. Wighard Strehlow
• Verlag: Knaur MensSana HC
• Seiten: 560

Inhaltsverzeichnis

Vorwort ... 15
Einführung Hildegard-Heilkunde: Die sechs goldenen Lebensregeln ... 18

LEBENSMITTEL – MITTEL ZUM LEBEN
Die Hildegard-Küche ... 28
›Küchengifte‹, Genussgifte und Rohkost ... 30
Getreide ... 35
Früchte ... 52
Mandeln und Nüsse ... 61
Gemüse ... 63
Fleisch ... 80
Fisch ... 85
Milch, Käse und Eier ... 89
Fette und Öle ... 93
Essig und Salz ... 100
Tierisches und pflanzliches Eiweiß ... 103
Getränke ... 110
Abc der Kräuter und Gewürze ... 116
Der eigene Hildegard-Kräutergarten ... 140
Dinkel, Obst und Gemüse: komplexe Kohlehydrate ... 147

DIE BESTEN REZEPTE AUS DER HILDEGARD-KÜCHE
Die Dinkel-Basis-Ernährung ... 158
Frühstück ... 160
Suppen ... 163
Nudeln und andere Teigwaren ... 171
Dinkel ... 178
Gemüse ... 185
Obst, Mandeln, Nüsse ... 231
Pizza Brot und Gebäck ... 254
Salate ... 280
Saucen ... 289
Brotaufstriche ... 300
Fleisch ... 304
Fisch ... 342
Vorschläge für Hildegard-Buffets ... 357

KUREN UND DIÄTEN BEI SPEZIELLEN KRANKHEITSBILDERN
Darm und Immunsystem ... 361
Vorbeugung und Behandlung von ...
Gallenerkrankungen ... 365
Hauterkrankungen ... 372
Herz-Kreislauf-Erkrankungen ... 378
Lebererkrankungen ... 382
Lungenkrankheiten ... 387
Durchfallerkrankungen ... 391
Magen-Darm-Leiden ... 396
Nervenleiden ... 407
Nierenerkrankungen ... 418
Krebs und Abwehrschwäche ... 422
Rheuma und Gicht ... 432
Übergewicht ... 445
Blutarmut ... 451
Alterskrankheiten ... 453
Diabetes mellitus ... 475

Behandlung von akuten Erkrankungen ... 479
Säuglingsernährung ... 500
Die richtige Ernährung für Sportler ... 507
Therapie-Erfolgsberichte ... 515

Anhang ... 534