Mutterkümmel, auch unter dem Namen Kreuzkümmel bekannt, ist ein begehrtes Gewürz aus dem östlichen Mittelmeergebiet. Mit seinem dezenten, aber ansprechenden Geschmack verleiht es jedem Gericht eine besondere Note und unterstützt eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Laut Hildegard von Bingen wird Mutterkümmel empfohlen, um "verhockte Säfte" zu regulieren und die Verdaulichkeit von Speisen zu verbessern.

Für noch mehr Geschmacksvielfalt kann man es auch über Käse streuen und das Aroma noch stärker hervorheben.

Auch bekannt als: Kreuzkümmel, Kumin.

Anwendung

Zum Würzen von Speisen, vor allem Käse.

Zutaten

Mutterkümmel.

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