Diptampulver ist eine alte und weit verbreitete Bittergewürzpflanze, die in Europa und bis hin zum Himalaya heimisch ist. Dieses Gewürz ist auch unter dem Namen Spechtwurz bekannt und wird nach der Lehre von Hildegard von Bingen als "natürlicher Entkalker" bezeichnet.

Das pulverisierte Diptam wird oft in kulinarischen Kreationen verwendet, um Gerichten eine besondere Bitternote zu verleihen. Es eignet sich perfekt zur Verfeinerung von Suppen, Saucen und Gemüsegerichten und zur Zubereitung von Tees. Es hat einen starken, kräftigen Geschmack und kann bei ungewohntem Gebrauch auch als unangenehm empfunden werden. Es ist jedoch ein wichtiger Bestandteil der Hildegard von Bingen Küche und wird von vielen Menschen wegen seiner Geschmacksnote geschätzt.

Auch bekannt als: Diptamwurzel, Spechtwurz, Spechtwurzkraut, Diptampulver, Diptamwurzelpulver.

Anwendung

Essen Sie 2 Mal täglich 3 Messerspitzen gemahlene Diptamwurzel auf einem Stück Brot.

Zutaten

Diptam.

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