Fenchel hat in der traditionellen Verwendung und in der Hildegard Lehre einen festen Platz. Die Samen sind reich an ätherischen Ölen und eignen sich hervorragend als vielseitiges Gewürz in der Küche, als aromatischer Tee oder pur genossen. Nüchtern verzehrt, wird Fenchel geschätzt für seine sanfte Wärme, die das Wohlbefinden unterstützt, und für seine besonderen Eigenschaften, die nach Hildegard zu einem frischen Atem und einem angenehmen Körpergefühl beitragen sollen.

Auch der Fenchel Trank wird aus Fenchelkörnern hergestellt.

Hinweise:

• Vor Licht und Wärme geschützt und trocken lagern.

Auch bekannt als: Fenchelsamen, Fenchelkrautsamen.

Anwendung

Anwendungsempfehlung nach Hildegard von Bingen:

Morgens, einige Zeit nach dem Zähneputzen, ein paar Fenchelkörner auf nüchternen Magen gut zerkauen und schlucken.

Nach dem Essen pur zerkauen und Schlucken, um nach Hildegard gebratenes Fleisch und Fisch bekömmlicher zu machen.

Als Tee: Zwei Teelöffel Fenchelsamen mit einer Tasse kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

Fenchel.

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