Galgant gehört zu den Ingwergewächsen, der aufgrund seiner pikanten Schärfe gerne als Ersatz für Pfeffer und Paprika verwendet wird und ein herzhaft belebendes Gefühl hinterlässt. Das ingwerartige, zitronige Aroma eignet sich für asiatische Gerichte wie Curryeintöpfe und zum Würzen von Fisch und Fleisch. Es ist ein bedeutendes Gewürz in der Hildegard von Bingen Lehre. In der kalten Jahreszeit wird es mit Himbeersaft als Galgant-Himbeerwasser getrunken.

Auch bekannt als: Galgantwurzel, Galgantpulver, Universalgewürz.

Anwendung

Zum Würzen - verleiht Ihrem Essen eine angenehme Schärfe. Für einen belebenden Impuls auch eine Messerspitze pur oder mit einem kleinen Stück Brot im Mund zergehen lassen.

Zutaten

Galgant.

Zusätzlich erhältlich: Gewürzstreuer zum Selbstbefüllen

Zu unseren Gewürzen, Kräutern und Kräutermischungen nach Hildegard von Bingen bieten wir einen praktischen Gewürzstreuer zum Selberbefüllen. Für die Küche und zum Dosieren dank zwei unterschiedlicher Klappöffnungen bestens und vielseitig geeignet.

Zum Gewürzstreuer › (optional erhältlich)

Buchempfehlung: Große Hildegard-Apotheke

Ein umfangfreiches und vielseitiges Nachschlagewerk für vielzählige Hildegard-Anwendungen. Auf über 500 Seiten fassen die beiden Hildegard-Experten Dr. Hertzka und Dr. Strehlow die Hildegard-Lehre zusammen und ergänzen sie um moderne Erkenntnisse.

Zur Großen Hildegard-Apotheke › (optional erhältlich)