Die Bertramwurzel weist eine milde Würze auf, weswegen sie beinahe in allen Speisen mitgekocht werden kann. Das Universalgewürz ist neben Galgant und Quendel eine der wichtigsten Zutaten in der Hildegard-Küche. Der Bertram wird in der Hildegard von Bingen Lehre vor allem dem Magen-Darm-Bereich zugeordnet und soll das "gute im Blut" mehren.

Auch bekannt als: Bertramwurzel, Bertrampulver, Universalgewürz.

Anwendung

Eignet sich hervorragend zum Würzen von Speisen.

Zutaten

Bertramwurzel.

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